Carta Restaurante en Barcelona

En la carta, platos mediterráneos con un toque sofisticado como el Calamar Carbonara, el Magret de Pato Wellington o las Cucharitas de langosta al vermú. Si buscas un sitio realmente especial apunta esta dirección que, aunque sea un clásico de la Ciudad Condal desde su apertura en 1984, inauguró hace no tanto etapa con nuevo propietario y nueva carta. Entre las propuestas más sugerentes de su carta encontrarás el restaurante foz bcn brioche con bogavante y caviar, la bullabesa, las vieiras con salsa bearnesa, las patatas crujientes con trufa fresca y parmesano o los fetuccine a la zarina. Conocido por su visión de la cocina saludable y su talento para elevar los vegetales a categoría de estrella, Pellicer —galardonado como el mejor chef de vegetales del mundo en 2018 y 2019— se une al chef de Fire, Stefano Pinna, para firmar un menú donde el respeto al producto de temporada se convierte en arte. Se trata de una nueva colaboración gastronómica, esta vez con el maestro de la cocina consciente, Xavier Pellicer.

Su filosofía se centra en ofrecer platos elaborados con productos de mercado, en un ambiente cálido inspirado en el diseño nórdico que invita a vivir una experiencia única. Con un concepto novedoso que entrelaza la tradición culinaria y la vanguardia gastronómica, Fismuler, la nueva casa de comidas, se ha establecido como un referente imprescindible en Madrid y Barcelona. Carta es la plataforma popular para restaurantes y sus menús con fotos, precios, opiniones y mucho más!

• Junto con la tarta de queso, el escalope San Román (23€) es el plato icónico del Restaurante Fismuler Madrid.
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• Leer más Todo perfecto y espectacular, desde el local hasta el servicio y la comida de matrícula de honor.
• Mesas largas y música en vivo completan la experiencia, conjugando la buena cocina con el disfrute social.

Opiniones de los clientes sobre platos y características

Ambiente cosmopolita, mezcla de público foráneo y local, que sabe que allí se come de maravilla. La carta se compone de elaboraciones reconocibles pero con mucha técnica y reflexión detrás. La suya es una propuesta gastronómica difícil de clasificar pero con fondo, camuflado entre buen rollo, estética y amabilidad. Escalope vienés, huevo, trufa.

Restaurantes similares cercanos

Hay cierto temor, con en todo lo que supone una apuesta, pero también la seguridad de que en las cocinas estará Diego Pichel, chef ejecutivo de fismuler, durante unos meses, y Manu Villalba, chef ejecutivo de toda la Familia La Ancha, con un equipo de 97 personas escogidas por nosotros que han vivido la experiencia de La Ancha para saber exactamente cómo funcionamos y cuál es el espíritu de nuestras casas. El precio promedio de la carta en Fismuler varía dependiendo de los platos seleccionados, pero se puede esperar un rango medio-alto acorde con la calidad de la oferta gastronómica que presenta. Esperando que el crujiente escalope y la cremosa tarta de queso adelantaran el trabajo con la fama que les precedía para que los de la Ciudad Condal encontraran en este segundo fismuler la casa de comidas desacomplejada y sabrosa que ya estaba asentada en la capital. El grupo Belbo cuenta con seis restaurantes (Fasto, Dos Besos, Luma, Candela, Piropo y Terrenal), todos ellos «con determinación de galerista, a modo de colección» con «verde urbano y aromas de las cocinas mediterráneas», según explican. Su tortilla, su escalope vienés con huevo y trufa o su tarta de queso son algunas de las grandes estrellas de su carta. Maná 75 se ha convertido en más que un simple restaurante de paellas gracias a su interiorismo, donde ademas de vivir una experiencia gastronómica, sentirás como el restaurante está diseñado en sintonía con la filosofía feng sui (y no es broma).

Hay varios locales en la ciudad, pero ninguno como el Passage,  una auténtica joyita en el Borne. Y aunque han pasado muchos años de aquello, el local sigue siendo referente estético en la ciudad. Aunque cuentan con restaurante, quizá lo más destacado de Libertine sea su coctelería. Que Alkimia es un lugar precioso no lo decimos solo nosotras; también los International Design Awards, los ‘Oscar’ británicos del diseño de interiores, que reconoció a este restaurante de Sant Antoni como el mejor restaurante de diseño SBID 2017.

El restaurante más sofisticado de la ciudad, El Japonés

Ofrecen un único menú degustación (78 €/pax) con delicias como el Crêpe de Mar, Maitake (seta de Montseny, anacardos y foie), Hamachi (con salsa vierge), Trucha del Pirineu (con huevas, beurre blanc y aceite de higuera) o la Pluma Ibérica de bellota. Un encantador bistró, pequeño e íntimo, regentado por los socios Pachi Rodríguez y Joey Attieh que rinde homenaje a la cocina francesa, aunque sin renunciar a otras influencias. Aquí la experiencia es aún más completa. La primera casa en Barcelona del madrileño Nino Redruello (Familia La Ancha) es un animado y mágico bistró en el barrio del Born.

Fismuler, que nació en la capital y después se alojó en el hotel REC de la Ciudad Condal, es una casa de comidas moderna. Si le sumamos que el restaurante busca reproducir los comedores pomposos de la China imperial (y servir también su comida), el fasto está asegurado. Aire de mercado pese a lo sofisticado, que lo convierten en uno de los restaurantes más bonitos de Barcelona.

Además, las cenas de miércoles a domingo se acompañan con música en directo. Patxi Zumárraga, Nino Redruello y Jaime Santianes son los chefs al mando de los fogones, tres ex Bulli que han unido sus conocimientos gastronómicos para proponernos una cocina de mercado donde impera el respeto por el producto. Entiendes lo que te proponen y entiendes a la vez que su filosofía es huir de los adornos en la mesa.

Cuando lees la carta, con enunciados escuetos, sencillos, lo entiendes todo. Porque su cocina es muy sabrosa, es muy reconocible, muy de mercado. Al hotel REC, en la parte alta del Born. Hace unos cuantos meses, Javier Sánchez explicaba cómo lo estaba petando el restaurante Fismuler en Madrid.

En ambas ciudades, Fismuler se integra en la escena culinaria local ofreciendo una propuesta única que combina la tradición y la modernidad. Fismuler se hace presente tanto en Madrid como en Barcelona, con espacios que, aunque comparten una misma filosofía y nivel de calidad, atesoran su propia personalidad. Antes de continuar conociendo más sobre Fismuler, disfrutemos de un vistazo a su entorno y propuestas gastronómicas a través de este video. Una cuidadosa elección que abarca desde etiquetas clásicas hasta vinos de autor, de pequeñas bodegas que sorprenden por su carácter y calidad. La selección de vinos en Fismuler es otro de los pilares de su propuesta gastronómica. Los precios de Fismuler están diseñados para ofrecer un equilibrio entre calidad y accesibilidad.